| 虎皮蛋焖五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1341克 | 虎皮蛋焖五花肉热量/卡路里5626千卡 | |||
 热量5626千卡，相当于草地保龄球1875分钟消耗的热量...180 | |||||
虎皮蛋焖五花肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、鹌鹑蛋（20个）、生抽（15毫升）、老抽（10毫升）、白糖（5克）、盐（3克）、味精（1克）、水（适量）、姜（3片）、八角（2个）、料酒（15毫升）
1/8. 准备材料。五花肉用清水浸泡2小时，浸出血水，中途需换水。姜切片备用。
2/8. 取一小锅，用清水煮鹌鹑蛋，水开后转中小火，煮8分钟左右，取出，过凉水，剥去蛋壳，备用。
3/8. 热锅入油，油温7成热时，放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出。
4/8. 锅里烧水，放入姜片和少许料酒，五花肉下锅焯烫一下 ，撇去浮沫，再煮10分钟后捞出，水不要倒掉，留着备用。
5/8. 五花肉取出后，拔去五花肉上的毛，并把五花肉切成小块。
6/8. 另起锅，锅里放少量油，入五花肉煸炒半分钟，倒入老抽、生抽、料酒、八角、糖，倒入刚才煮五花肉的热汤，水烧开后，盖盖，转小火焖30分钟。
7/8. 加入虎皮鹌鹑蛋，加盐，继续煮15分钟。
8/8. 15分钟后，加入味精，开大火，翻炒收汁。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、利二便等功效；可与紫菜、大蒜、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋焖五花肉热量5626 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克