| 千叶纹夹心蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 塔塔粉 | 克 | 1千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 果酱 | 克 | 147千卡 | 278千卡 | 0.37克 | 0.07克 |
| 总量 | 496.5克 | 千叶纹夹心蛋糕热量/卡路里1227千卡 | |||
 热量1227千卡，相当于乘双连雪橇175分钟消耗的热量...420 | |||||
千叶纹夹心蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将蛋黄1个、果酱2大勺混合拌匀。
2/18. 过筛后装入裱花袋中备用。
3/18. 将蛋黄100克、细砂糖30克（我用20克）、盐1克混合。
4/18. 再加入水40毫升（我用45毫升牛奶）、色拉油50克搅拌均匀。
5/18. 再筛入低筋粉100克、泡打粉3克（我没放，但是我多加了10克蛋白）。
6/18. 轻轻拌匀成蛋黄糊。
7/18. 将蛋白150克、塔塔粉0.5克（可用几滴白醋或者柠檬汁代替）、细砂糖90克放入容器中。
8/18. 打发成干性发泡的蛋白霜。
9/18. 先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中。
10/18. 轻轻拌匀。
11/18. 将做法10再倒入剩余的2/3蛋白霜里。
12/18. 轻而快的翻拌均匀。
13/18. 将拌好的面糊倒入铺好油纸的长方形烤盘中，用刮板刮平表面后。
14/18. 将做法2的材料均匀的在蛋糕糊表面挤出线条图案。
15/18. 然后用牙签来回划拨。
16/18. 使蛋黄液呈如竹叶般的纹路，即可送入烤箱烤制。
17/18. 烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）烤箱提前预热，190度，18-20分钟，出炉放凉后，对切成2片，根据个人口味中间抹上奶油或者果酱，然后再切小块即可，也可以卷成瑞士卷。
18/18. 做好的样子。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、除口臭等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、解热烦等功效；可与洋葱、生菜、北极虾搭配；与甲鱼 、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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营养信息
- 千叶纹夹心蛋糕热量1227 千卡
- 脂肪28.88 克
- 蛋白质36.37 克
- 碳水化合物350.28 克
- 钠347.4 毫克
- 钙160 毫克
- 铁8.81 毫克
- 钾16885 毫克