美容肉皮冻的热量和减肥功效

1/9. 将猪肉皮上的肥肉剔除干净，剔出来的肥肉　可以用来熬炼猪油，很香哦。

2/9. 猪皮放入开水中煮沸5分钟捞出，过凉水，用刀片清除残留的猪毛。

3/9. 继续剔净残留的肥肉。

4/9. 将汆烫好的猪皮切成条。（如需做灌汤小笼包，则把肉皮切成细丁）。

5/9. 以肉皮重量三倍的水，大火烧沸后转小火慢熬两个小时。放入几片生姜，几个八角，几片香叶，一调羹料酒，一调羹生抽，少许白糖。

6/9. 熬好的肉皮汤，呈乳白色。此时，放入适量的盐和鸡精进行调味，大火烧一两分钟即可。

7/9. 关火，倒入平底容器里自然冷却，或者冷却后放入冰箱内冷藏。

8/9. 凝固成冻后切片或切方块装盘。