| 芹菜鱿鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 799克 | 芹菜鱿鱼卷热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于爵士乐健身操54分钟消耗的热量...360 | |||||
芹菜鱿鱼卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱿鱼（1只（约500）克）、芹菜（500克）、料酒（15毫升）、盐（3克）、白糖（1克）、味精（1克）
1/8. 准备材料。芹菜抽丝，掰成小段，用清水浸泡。
2/8. 将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头，撕下鱿鱼皮。
3/8. 用刀以斜的45度角，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断。
4/8. 全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条。与刚刚切好的条，呈90度垂直，也不要将鱿鱼切断。
5/8. 将打好花刀的鱿鱼切成块。
6/8. 锅中倒入清水，大火煮开后，倒入料酒，将切好的鱿鱼块放入焯烫30秒，捞出沥干。此时，好看的鱿鱼卷就形成了。
7/8. 将浸泡的芹菜段捞出沥干水分。
8/8. 锅中倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入芹菜翻炒几下，放入鱿鱼卷继续翻炒15秒，放入盐、糖和味精调味，翻炒半分钟后，关火，出锅装盆。
食材功效信息
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解疲劳、防治贫血、恢复视力等功效；可与黄瓜、木耳、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、清热解毒、平肝降压等功效；可与牛腩、葵花子、茭白搭配；与虾米、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芹菜鱿鱼卷热量324 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠208.5 毫克
- 钙91 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾170 毫克