酸辣藕丁的热量和减肥功效

1/15. 把所有材料准备好。

2/15. 莲藕洗干净，削去外皮，切成丁。

3/15. 把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的氧气变黑。

4/15. 锅中煮开水，加入小许盐后把藕丁放进，煮至水开后取出。

5/15. 用流动的清水冲洗一下沥干水分备用。

6/15. 把配料中所有的材料洗干净，切小块备用。姜、蒜需去皮后再切。

7/15. 把调料中的酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。

8/15. 加入适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用。

9/15. 热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。

10/15. 大火爆香后加入沥干水分后的藕丁。

11/15. 翻炒几下，加入调好的调味汁，再翻炒几下，使藕丁均匀地沾上调味汁。

12/15. 加入青、红辣椒丁，翻炒均匀。

13/15. 加入小许水澄粉，翻炒，炒至收汁。

14/15. 最后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火。