| 黑森林冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 无盐黄油 | 克 | 323千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 545克 | 黑森林冻芝士蛋糕热量/卡路里2927千卡 | |||
 热量2927千卡，相当于种花650分钟消耗的热量...270 | |||||
黑森林冻芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 第一步先奶油奶酪切小块室温软化。室温较低的可以隔水加热软化。软化程度到用手能按压即可。
2/8. 等待奶油奶酪软化的同时准备饼底。奥利奥饼干去掉夹心，放在袋子里用擀面杖碾碎。黄油放入微波炉中火40秒溶化成液体后加入碾碎的饼干，拌匀铺在模具底部，用勺子压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
3/8. 将软化好的奶油奶酪，罐头黑樱桃、黑樱桃糖水、柠檬汁、朗姆酒、细砂糖放入料理机搅打成芝士糊，倒入干净的料理盆内备用。
4/8. 黑巧克力50g加25g淡奶油隔热水搅拌溶化至均匀顺滑无颗粒，加入步骤三的芝士糊中搅拌均匀，形成巧克力芝士糊。
5/8. 鱼胶片用冷水泡软，牛奶45ml微波炉中火加热半分钟，泡软的鱼胶片放入热牛奶中搅拌至溶化，然后加入步骤四的巧克力芝士糊中搅拌均匀。
6/8. 将剩余的淡奶油打至六分发，加入步骤五中，用从下往上翻拌的方式混合均匀成为蛋糕糊。
7/8. 准备巧克力屑。取50g黑巧克力，切小块后隔热水搅拌溶化，然后倒入准备好的浅口盘，凝固后用勺子刮取即可。
8/8. 取出冰箱里的步骤二，将步骤六的蛋糕糊倒入，撒上一层黑巧克力屑，稍稍按压使巧克力屑和蛋糕糊贴合。入冰箱冷藏4小时后取出脱模，装饰后即成。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治疗便秘、增强活力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑森林冻芝士蛋糕热量2927 千卡
- 脂肪239.11 克
- 蛋白质14.19 克
- 碳水化合物64.95 克
- 钠790 毫克
- 钙139 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾864 毫克