| 香辣肉丝炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 总量 | 835克 | 香辣肉丝炒面热量/卡路里2744千卡 | |||
 热量2744千卡，相当于吉特巴舞572分钟消耗的热量...288 | |||||
香辣肉丝炒面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 面里少加一丁点盐，很少很少的一点就好，和匀。然后在碗里打碎一个鸡蛋，搅开，少加点水，和匀后，和面。加入了盐和鸡蛋的面，会更劲道。面醒一个小时以上小效果更好。擀面条的面要和的硬一点，这样的面条好吃。
2/9. 香菜切断，辣椒切丝。瘦猪肉切丝，用淀粉，盐拌匀。红辣椒剪成丝，蒜切末。
3/9. 将面团分成两块。将一块擀成片。
4/9. 一层一层折成长条，每层面片之间都铺满白面，防止沾在一起。
5/9. 从右至左切开，粗细根据自己的洗好。喜欢吃宽的就切宽点，喜欢吃细的就切细点。
6/9. 抖去多余的面粉，散开放到盖帘上。
7/9. 水开下面条，大概一分钟左右，水刚有要开的时候，捞出面条，过凉水，过两三变，面条彻底凉。不然炒出来的面太软。
8/9. 炒锅放油，油六七层热，下肉丝，红辣椒，绿辣椒丝，十三香，酱油爆炒出香味，放入香菜，蒜末，撒些盐，放入空净水的面条，大火翻炒。
9/9. 面条和菜充分炒在一起就可以出锅了。看着就很有食欲！
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促进胃肠蠕动、祛腥膻等功效；可与虾、羊排、黄豆搭配；与黄瓜、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、防感冒、促进消化等功效；可与卷心菜、鸡蛋、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与菠萝、白萝卜、丝瓜搭配；与鹌鹑、甲鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香辣肉丝炒面热量2744 千卡
- 脂肪42.95 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物145.3 克
- 钠331.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁10.95 毫克
- 钾1441 毫克