| 软糯咸烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | 4.9克 | 1.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 667克 | 软糯咸烧白热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于摩托艇运动556分钟消耗的热量...150 | |||||
软糯咸烧白的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 锅里放水加姜片和两段大葱将洗净后的五花肉煮熟
2/9. 五花肉从锅里取出需要放凉才好切 所以乘此空隙我们可以将一干配料切片 切断 两切片 小米椒切段 大葱切段拍碎 配图中的芹菜是昨天做菜剩下的 也算废物利用吧 故此我在配料中没有列出
3/9. 放凉的五花肉切成5mm 的肉片 炒锅倒油烧热将切好的肉片放进油锅炸一分钟左右捞出控油 这一步很重要哦 可以让待会儿做出来的咸烧白肉皮酥烂且不会油腻
4/9. 肉片控油期间我们倒出锅里多余的食用油 只要一点点残留在锅壁上的就可以了 开成小火放白糖进去炒至棕色加入开水不停搅拌到锅里不再冒泡为止 把熬好的糖色倒出备用 熬糖色一定休息安全 可以多熬一些 以后家常的炒菜 烧菜都能用到
5/9. 调酱汁 生抽2匙 老抽1匙 糖色1匙半
6/9. 锅内烧油将芽菜倒进去炒香 PS.如果家里条件允许 锅里油可以是一半食用油 一半鸡油 按个人口味可以加少许花椒 这样经过炒制的芽菜会更香 色泽也很有诱惑力哦
7/9. 终于要熬到天开见云雾了，油锅烧热 倒入一干大料炒香后加入调好的汤汁 下肉翻炒后加盖收汁
8/9. 收汁后将肉捞出摆盘 在表面盖上厚厚一层芽菜上锅蒸四十分钟 静待美食吧 亲们
9/9. 用大盘子将肉扣出来 哈哈 大功告成 开动吧 味道还不错哦
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有舒张血管、解毒调味、增强食欲等功效；可与豆豉、海虾、北极虾搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、杀虫解毒、预防高血压等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 软糯咸烧白热量1389 千卡
- 脂肪123.4 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物292.7 克
- 钠72.1 毫克
- 钙1373 毫克
- 铁44.4 毫克
- 钾1429 毫克