杏仁巧克力慕斯的热量和减肥功效

1/21. 先做蛋糕：称好材料。

2/21. 把全蛋、糖倒入盆中，打到提起打蛋器面糊滴落纹路不马上消失。

3/21. 加入已混合过筛的低粉和杏仁粉，拌匀成面糊。

4/21. 黄油隔水融化。

5/21. 咖啡粉用少量温水化开后与融化的黄油拌合。

6/21. 挖少量面糊入其中拌匀。

7/21. 把拌好的咖啡面糊倒回大盆面糊中，翻拌均匀。

8/21. 倒入模具中表面稍刮平整。

9/21. 烤箱170度，烤约25分钟。烤好后，脱模放凉，平剖成两片，备用。

10/21. 做巧克力慕斯馅：吉利丁片浸冰水备用。

11/21. 蛋黄和糖一起搅打至微白。

12/21. 牛奶和香草精一起入锅中，略加热。

13/21. 倒入蛋黄液中拌匀。

14/21. 再把牛奶蛋黄液倒回锅中，小火加热至沸腾关火，加入已泡好的吉利丁片拌合。

15/21. 加入已融化的黑巧克力。（烤完蛋糕后，我就趁烤箱热把放黑巧克力的盆塞进去了，不浪费能源啊）

16/21. 淡奶油打发。

17/21. 倒入已拌均匀的牛奶黑巧克力糊，加入朗姆酒拌匀，慕斯馅做好。

18/21. 然后组装蛋糕：取一片蛋糕片入模具中，刷咖啡糖液。

19/21. 倒入1/2的慕斯馅。

20/21. 再盖一片蛋糕片，再刷咖啡糖液。