| 炒秋葵热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 黄秋葵 | 克 | 95千卡 | 37千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 741克 | 炒秋葵热量/卡路里514千卡 | |||
 热量514千卡，相当于压腿206分钟消耗的热量...150 | |||||
炒秋葵的做法共16个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、黄秋葵（适量）、黑木耳（适量）、山药（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/16. 瘦肉切成肉片；
2/16. 加入少许盐，料酒和生粉用手抓匀，腌制15分钟；
3/16. 黑木耳提前泡发好后切一下；
4/16. 山药在火上烧一下，这样去皮的时候手就不会痒了；
5/16. 山药去皮后滚刀切块；
6/16. 碗里加入水，滴几滴醋后放入山药备用；
7/16. 锅里把水烧开后放入黄秋葵焯水（滴几滴油防止蔬菜焯水的时候变黄）；
8/16. 水再次开半分钟后关火用水冲凉；
9/16. 把黄秋葵的蒂头去掉后切成段；
10/16. 热锅冷油加入肉片快速翻炒，颜色变白后即可拿出备用；
11/16. 锅里放少量的油，加入生姜和大蒜末爆香；
12/16. 放入山药翻炒半分钟；
13/16. 加入黑木耳和黄秋葵翻炒几下；
14/16. 加入调味；
15/16. 加入肉片；
16/16. 用加了一点生抽的生粉水勾芡淋点香油即可出锅。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与莴笋、洋葱、冬笋搭配；与杏仁、明虾、乌梅相克，同食可能会引起不适；
黄秋葵的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、促消化、帮助消化等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、防癌、补血等功效；可与圆白菜、春笋、豇豆搭配；与萝卜、田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、肾经、帮助消化等功效；可与小麦、芝麻、芥蓝搭配；与鲫鱼、鱼肉、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒秋葵热量514 千卡
- 脂肪6.54 克
- 蛋白质24.68 克
- 碳水化合物31.65 克
- 钠89 毫克
- 钙83 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾656 毫克