三菌发面肉饼的热量和减肥功效

1/7. 温水加上3g酵母化开

2/7. 搅拌均匀的酵母水和面，面要软硬适中，适当稀一些为宜。

3/7. 在室内发酵1小时以上，面团发到约膨胀到2倍大时，置入冰箱冷藏。

4/7. 第二天早上取出回温约半小时，在面团回温时，准备肉馅200g，加入黑木耳、香菇、平菇碎末。（木耳和香菇凉水泡发，平菇购买新鲜的即可），加入3g盐、适量五香粉、一勺豆瓣酱，将肉馅搅拌上劲，馅不要太稀为宜。

5/7. 面团醒发后切成长条，再分别处理成小剂子，一定用食用油抹在面板上处理面团，这样做出来的饼出锅后才更柔软。小剂子按压成面饼，包入馅料，包好后压成圆饼。

6/7. 电饼铛不必抹油，预热后，饼子入铛烤制，5分钟后反面，等两面煎熟、呈焦黄色即可出锅。