| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 349克 | 提拉米苏热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡，相当于拖地板145分钟消耗的热量...210 | |||||
提拉米苏的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 没有浓缩咖啡，用的速溶咖啡加水泡开，大概30ml到40ml都可以，这时候可以先把吉利丁片剪小片加冷水泡半小时备用
2/23. 加入朗姆酒
3/23. 蛋黄打均
4/23. 水，剩余的糖倒入锅里煮成糖水，直到沸腾
5/23. 沸腾了的糖水关火加入打好的蛋黄
6/23. 糖水跟蛋黄混合了，搅拌均匀，放凉备用
7/23. 马斯卡彭用打蛋器打到顺滑
8/23. 打发顺滑的马斯卡彭加入放凉的蛋黄糖水，搅拌均匀
9/23. 淡奶油打发到刚出现纹路就可以
10/23. 倒入之前搅拌好的糊糊中继续搅拌均匀
11/23. 泡好的吉利丁片沥干水，隔水加热
12/23. 加热好的吉利丁溶液倒入糊糊中搅拌均匀
13/23. 自己烤的手指饼干，也可以买现成的
14/23. 做的难看的就做提拉米苏的底，饼干沾上咖啡酒，铺在乐扣盒子里
15/23. 倒入混合好的糊糊，继续铺饼干
16/23. 再倒入糊糊
17/23. 同样的杯子版本也是这样
18/23. 做好了，一起冷藏
19/23. 只冷藏了两个小时，我比较心急，所以之前用锡纸就是为了好脱摸
20/23. 撒上可可粉
21/23. 围边了打个结
22/23. 可爱不，杯子版本
23/23. 第二次还做了杯子版本，超可爱
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与生菜、玉米、香椿搭配；与柿子、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量506 千卡
- 脂肪36.92 克
- 蛋白质120.22 克
- 碳水化合物180.65 克
- 钠160.9 毫克
- 钙158 毫克
- 铁3.81 毫克
- 钾585 毫克