| 香酥板栗饼DIY热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 509克 | 香酥板栗饼DIY热量/卡路里2192千卡 | |||
 热量2192千卡，相当于堆肥438分钟消耗的热量...300 | |||||
香酥板栗饼DIY的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先上大图，略看过程。
2/11. 先说明一下，猪油也是自己熬的，板栗蓉(先购买新鲜的板栗350克，先划一刀，然后在开水里煮20分钟以后剥壳，再将板栗肉煮熟或者蒸熟，加少许的水在料理机中打碎，喜欢口感细腻的，可以再过滤一下，再加上黄油30克，白糖80克，翻炒至馅儿)和鲜肉馅(加少许的盐，料酒，老抽，生抽，胡椒等，以个人口味，调和而成)都是自己预先准备好的，那些配方和做法我就不说了。搓水面：中粉250克，盐2克，糖20克，鸡蛋1个，猪油60克，加以搅均，再用50克温水搓成团，，油面：低筋粉135克和猪油65克搓成团（如果做紫薯：50克）然后，将两个面团放入冰箱，静置30分钟。
3/11. 将面团等分，油面团10克，水面团20克，共20个。
4/11. 将大的水面团滚圆片，包裹小的油面团，搓圆静置。
5/11. 将复合面团滚成舌片状，卷起静置。
6/11. 将卷缝面向上，再次滚舌片状，卷起静置。
7/11. 将板栗馅等分，16-18克左右搓圆（易包裹），共20个。
8/11. 将面团竖直压扁，滚成圆片，包馅，搓圆，稍压扁型，拍点芝麻，就算大功告成了。
9/11. 很常规的说法就是上下火烤10分钟，翻面再烤十分钟，烤的时间还是以你的烤箱设定吧
10/11. O(∩_∩)O
11/11. 还在做压花造型的时候，第一盘芝麻的，已经香喷噴出炉了
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与荠菜、茼蒿、洋葱搭配；与茶叶、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有降血压、通便、促进骨骼发育等功效；可与糯米粉、山药、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥板栗饼DIY热量2192 千卡
- 脂肪157.11 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物207.02 克
- 钠10333.2 毫克
- 钙915 毫克
- 铁29.65 毫克
- 钾525 毫克