| 酥脆蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 253克 | 酥脆蛋卷热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于讲话856分钟消耗的热量...108 | |||||
酥脆蛋卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋清（50克）、鲜奶油（60毫升）、低筋面粉（60克）、无盐黄油（25克）、细砂糖（50克）
1/10. 室温软化黄油，黄油软化到和牙膏差不多就可以了
2/10. 软化好的黄油，用打蛋器搅拌成膏状，然后加入细砂糖
3/10. 充分混合砂糖和黄油，混合均匀后加入蛋清和鲜奶油，并充分搅拌均匀
4/10. 然后筛如低筋面粉到步骤（3）里搅拌均匀
5/10. 把步骤（4）做好的面糊放入冰箱冷藏30分钟6.加热平底锅，然后放入一小勺冷藏好的面糊
6/10. 因为平底锅是热的，放入面糊后，迅速离火，转动平底锅，让面糊均匀摊在国内
7/10. 然后把平底锅重新放到火上，小火，煎到面皮地面成金黄色，然后翻面继续煎至金黄色
8/10. 煎到面皮两面金黄色后，用一根筷子在锅中趁热将蛋糕卷成圆柱。
9/10. 10.然后取出蛋卷，抽出筷子，马上就能感觉到蛋卷变脆的瞬间
10/10. 美味蛋糕卷就做好了
食材功效信息
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、治灼伤、润肺利咽等功效；可与香椿、菠菜、明虾搭配；与红薯、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有大便秘结、保护眼睛、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酥脆蛋卷热量1541 千卡
- 脂肪107.2 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物83.7 克
- 钠399.5 毫克
- 钙70 毫克
- 铁3 毫克
- 钾380 毫克