| 孔雀开屏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 647克 | 孔雀开屏鱼热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于粉刷291分钟消耗的热量...180 | |||||
孔雀开屏鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（一只）、葱（适量）、红萝卜（适量）、大蒜（适量）、盐（一茶匙）、胡椒粉（一茶匙）
1/7. 鳊鱼切去头尾，中间脊背切断，肚皮处不要切断。
2/7. 按照老杨的指示这道菜重点在切鱼上，切鱼的具体方法是：把鱼放在砧板上，先用刀在鱼背上定好要切的点轻轻划拉一下做过定位。再用大刀按画好的痕迹往下用力，骨头那里不女士力道不够，那就放好刀，用另一把刀子的刀背等重东西砸在正在切的刀背上，这样鱼就断开了，往下是肉就比较好切了。
3/7. 切好后可以摆盘了，因为过年期间菜场的菜不是很齐全，没买到青红椒，就用红萝卜和青蒜代替了。接下来红萝卜和青蒜切成圆片，摆好在鱼上，鱼尾切段摆在鱼头旁边。
4/7. 锅里水烧开后将鱼放入大火蒸6分钟就足够了，因为鱼已经切开这样熟的比较快一些。
5/7. 葱切成葱丝泡在凉水里备用。等鱼出锅时撒在鱼面上，一来可以起装饰的作用，二来可以起到提香的作用。
6/7. 锅里将一匙香油和调和油混均烧热，趁热浇在鱼上，一切大功告成！
7/7. 老杨的是华丽唯美版，我的是简约版，希望大家多多海涵！最后祝大家新年鱼快！年年有余！
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、虚劳补益、益精气等功效；
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营养信息
- 孔雀开屏鱼热量873 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠41.1 毫克
- 钙89 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾215 毫克