| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 221克 | 双皮奶热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于露营76分钟消耗的热量...150 | |||||
双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（485毫升）、鸡蛋（两个）、白糖（30克）、葡萄干（45克）
1/9. 材料：纯牛奶两袋（485ml）、白糖（30g）、鸡蛋两个、葡萄干（45g）
2/9. 先将牛奶导入锅中煮热，一定不能煮沸腾。
3/9. 把牛奶分别导入两个碗中，室温晾着，
4/9. 不久表面上就会形成奶皮， 然后用筷子从奶皮边缘划一个口，小心地将碗里的奶倒出，把形成的奶皮留在碗中，注意留少量牛奶防止奶皮粘底。
5/9. 将两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋白中加入两勺白糖打散，
6/9. 再将搅拌好的牛奶用滤网过滤，缓慢的沿着碗的边缘倒入有奶皮的碗里，这时刚形成的奶皮就会浮到表面。
7/9. 盖上加保鲜膜，上蒸锅蒸，水开后，中火蒸15分钟，然后不要掀盖，焖5分钟即可。
8/9. 掀开保鲜膜会看到表面像鸡蛋羹一样凝固的，如果大火蒸的话就会出现蜂窝，注意一定要用中火。
9/9. 撒上葡萄干可以热着吃，也可以放冰箱冷藏后吃。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与酒、白砂糖、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、美容护肤等功效；可与茼蒿、生菜、苋菜搭配；与雪莲果、豆浆、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量190 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克