| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 611克 | 红烧狮子头热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于打桌球645分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧狮子头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、藕（适量）、干红辣椒，八角（适量）、生姜（适量）、胡椒粉（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/8. 肉剁成泥
2/8. 鹌鹑蛋煮熟去壳
3/8. 莲藕去皮切末（也可以用荸荠）
4/8. 肉泥中加入莲藕末，生抽，胡椒粉，生姜水（生姜切片加少许开水泡一下）顺同一方向搅打上劲
5/8. 用料酒把手沾湿，放适量肉馅在手上，再放入鹌鹑蛋，做成肉丸形状，再左右手来回将肉丸子摔打几下，使之更结实
6/8. 做好的丸子（丸子一次可以多做点，油炸冷却后放冰箱冷冻，方便下次食用）
7/8. 锅中倒入适量油，油热后放入丸子（油温一定要高，肉丸下油锅后才能迅速定型，不易散开），丸子定型后转小火炸至外表呈金黄色捞出
8/8. 锅内留底油，放入干红辣椒，八角小火爆香，放入炸好的肉丸子，生抽，料酒，冰糖，盐，水大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠即可
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、生津液等功效；可与魔芋、洋葱、大白菜搭配；与杏仁、茶叶、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1613 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克