| 苏式焖肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 750克 | 苏式焖肉面热量/卡路里3810千卡 | |||
 热量3810千卡，相当于打字2540分钟消耗的热量...90 | |||||
苏式焖肉面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
五花肉（750克）、细面条（1小把）、香叶（1-2片）、八角（2颗）、花椒（7、8粒）、小茴香籽（1小撮）、葱（少许）、姜（少许）、青蒜（1根）、卤蛋（1个）、高汤（适量）、黄酒（100克）、生抽（50克）、老抽（1小勺）、冰糖（少许）、盐（适量）
1/17. 锅中放水将肉放进锅中焯水。
2/17. 焯好水的肉用凉水冲洗干净。
3/17. 锅里放少许油，放一块冰糖，小火熬糖色。
4/17. 等糖色焦化成黄褐色，就可以将肉放进去翻炒上色。
5/17. 取一干净砂锅，放入葱、姜垫底。
6/17. 将肉放进砂锅。
7/17. 放入香料包。
8/17. 加入黄酒，并同时放盐、生抽调味，放一点老抽调一下色。
9/17. 加入足量的水。
10/17. 盖上砂锅盖，中大火煮开后，转小火慢炖2小时。
11/17. 关火后，将肉就泡在卤汁中一夜，使其更加入味，等吃的时候取出切片。
12/17. 准备一把细面，一棵青蒜。
13/17. 我还同时准备了一份棒骨高汤和卤鸡蛋。
14/17. 水开后，下入细面。
15/17. 等锅再次开后，捞出面条过凉水，用凉开水或者纯净水将面条冲洗一下，可以使面条更爽口。
16/17. 将面放入碗中，放上浇头，浇上一勺煮滚的汤（我用焖肉汤和棒骨高汤1:1混合）。
17/17. 撒上青蒜叶，再浇上一勺汤，一碗汤鲜面香的焖肉面就做好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与萝卜、冬瓜、山楂搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式焖肉面热量3810 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克