| 蛋皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 169克 | 蛋皮肉卷热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于钓鱼109分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋皮肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、鸡蛋（3只）、面粉（15克）、食盐（2克）、生抽（5克）、芝麻油（5克）、五香粉（适量）、葱末，料酒（适量）
1/5. 肉馅加入葱末，料酒，五香粉盐，生抽，芝麻油，搅拌均匀。要顺着一个方向用力，至感觉肉馅有韧劲。
2/5. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀。平底锅烧热，加少许油，将蛋糊摊成蛋饼。用小火，避免摊糊了。
3/5. 将肉馅平铺在蛋饼上，慢慢卷起。
4/5. 切成小段，放入盘中。
5/5. 蒸锅水烧开，蛋卷上锅蒸12分钟左右至熟。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、生津液等功效；可与大白菜、圆茄子、卷心菜搭配；与刀豆、海螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、茼蒿、洋葱搭配；与牛奶、桔子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋皮肉卷热量326 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克