| 红酒小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 854克 | 红酒小排热量/卡路里1921千卡 | |||
 热量1921千卡，相当于打篮球240分钟消耗的热量...480 | |||||
红酒小排的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、咸菜（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、红酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、南乳（2勺）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）
1/5. 准备好调料
2/5. 还有一碗咸菜（自己制作的咸菜）。
3/5. 把排骨洗净放入开水中撇去血水盛出备用。准备炒锅，锅内放油，油热后放入排骨反炒去水份，倒入料酒，红酒，转中火依次放入生抽，老抽，南乳，胡椒粉反炒至上色后锅内加入一碗水烧开后加锅盖盖上转小火焖40分钟。
4/5. 开盖放几粒冰糖炒至融化后开大火收汁。成品盛进盘里待用。
5/5. 另起炒锅放油，放入蒜末炒香后把备好的咸菜炒熟后盛入餐盘，然后将刚刚焖好的排骨码入咸菜表面。完成
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、滋肝阴等功效；可与洋葱、山楂、萝卜搭配；与田螺、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抑癌、安神除烦、清热除火等功效；可与苹果酱、红富士苹果、苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、防癌症、温中健胃等功效；可与生菜、玉米面、醋搭配；与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、解毒、养阴生津等功效；可与鸭梨、高粱、银耳搭配；
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营养信息
- 红酒小排热量1921 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物133.6 克
- 钠10066.8 毫克
- 钙172 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾577 毫克