| 可可小方块海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 179克 | 可可小方块海绵蛋糕热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于做题359分钟消耗的热量...108 | |||||
可可小方块海绵蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（60克）、可可粉（20克）、细砂糖（加入蛋白）（50克）、细砂糖（加入蛋黄）（30克）、黄油（30克）
1/13. 蛋黄与清分离，蛋清打在干净的无水油的盆里。
2/13. 分三次加入细砂糖，用电动蛋抽打发蛋清到湿性发泡。
3/13. 蛋黄加入细砂糖，打发到发白蓬松的状态。
4/13. 分三次加入隔热水溶化的黄油，每一次都搅均匀。
5/13. 打好的蛋黄糊细腻浓稠，体积变大。
6/13. 将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊内，翻拌均匀。
7/13. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，翻拌。
8/13. 翻拌均匀的蛋糊。
9/13. 低筋面粉与可可粉混合后过筛三次，加入蛋糊中。翻拌均匀，要非常注意，不能打圈拌。
10/13. 拌好的蛋糕糊倒入铺好锡纸的8寸方盘。放入预热好的烤箱。
11/13. 175℃，18分钟。
12/13. 时间到后取入趁热撕开四周锡纸。等待冷却后切小方块。
13/13. 还做了一个戚风，正好摆成黑白（黄？= =）双拼~yeah
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干贝、明虾、小米面搭配；与雪莲果、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 可可小方块海绵蛋糕热量647 千卡
- 脂肪117.31 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物135.22 克
- 钠205.3 毫克
- 钙165 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾537 毫克