| 凤梨酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 250千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 冬瓜 | 克 | 81千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 147千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1887克 | 凤梨酥热量/卡路里3252千卡 | |||
 热量3252千卡，相当于冰上钓鱼1626分钟消耗的热量...120 | |||||
凤梨酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
菠萝（500克）、冬瓜（900克）、砂糖（35克）、糖粉（20克）、黄油（75克）、鸡蛋清（30克）、低粉（80克）、全脂奶粉（30克）、盐（1.25毫升）、淡奶油（10毫升）、麦芽糖（50克）
1/16. All
2/16. 馅儿料
3/16. 皮儿料
4/16. 菠萝汁煮沸，然后加麦芽糖，砂糖。混合至溶解
5/16. 转小火，加菠萝泥，冬瓜泥
6/16. 混合均匀
7/16. 一直搅拌，直至金色。（大彴45分钟）
8/16. 放凉
9/16. 黄油+糖粉，盐。打发
10/16. 打发完后，加鸡蛋液继续打发
11/16. 打发完毕后，+低粉，奶粉，淡奶油
12/16. 拌均匀。
13/16. 分成。15g皮，18g馅儿。（我各18个）
14/16. 排队，预热。175度。18分钟
15/16. 完毕
16/16. 适合，第三天开吃。柔。糯
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清胃解渴、消除水肿、利尿等功效；可与白茅根、猪肉、杨桃搭配；与鸡蛋、萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肤美容、清热解暑等功效；可与排骨、鲤鱼、火腿搭配；与鲫鱼、醋、红豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 凤梨酥热量3252 千卡
- 脂肪232.02 克
- 蛋白质61.14 克
- 碳水化合物420.67 克
- 钠10512.6 毫克
- 钙248.3 毫克
- 铁7.86 毫克
- 钾962 毫克