| 老北京砂锅白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 326克 | 老北京砂锅白肉热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于吹长号23分钟消耗的热量...210 | |||||
老北京砂锅白肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
煮五花白肉（一块 180克）、猪骨汤（600毫升）、韭菜花（适量）、老北京酸菜（150克）、干粉条（150克）、葱段（20克）、姜片（15克）、盐（2克）、白胡椒粉（1克）、味精（2克）、绍酒（15克）、芝麻酱（适量）、玫瑰腐乳（适量）、辣椒油（适量）
1/11. 先把酸菜洗净切细丝，然后铺在砂锅里。
2/11. 上面铺上一层泡发好的粉条。
3/11. 把事先煮好的白肉稍加冷藏，然后用快刀把白肉切成薄片。
4/11. 把切好的白肉片整齐码放到砂锅里。
5/11. 往砂锅里放入葱段和姜片，然后撒少许盐、味精和胡椒粉。
6/11. 倒入少许绍酒最后注入骨汤，骨汤没过白肉即可。
7/11. 然后盖上锅盖上火烧开，砂锅烧开后改为小火焖炖10-15分钟即可。
8/11. 碗中放入适量芝麻酱用凉开水澥开。
9/11. 然后放入一茶匙韭菜花搅匀。
10/11. 碗中再放入腐乳汁和辣椒油搅匀，蘸料便调好了。
11/11. 砂锅白肉炖好后连同蘸料一同上桌即可，还可再配一些蒜泥和米醋。
食材功效信息
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有痢疾、痔疮、胸痹疼痛等功效；可与猪肉、绿豆芽、豆芽搭配；与蒜薹、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京砂锅白肉热量82 千卡
- 脂肪0.81 克
- 蛋白质2.089999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠88 毫克
- 钙102 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾491 毫克