| 鹌鹑蛋大丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 795克 | 鹌鹑蛋大丸子热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于种草382分钟消耗的热量...150 | |||||
鹌鹑蛋大丸子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好材料
2/9. 将北豆腐洗净，放入大纱布袋中拧碎，将纱布袋收紧，将豆腐中的水分挤出备用。
3/9. 葱、姜洗净切蓉，混入腌制肉末中拌匀，盆中加入挤干水分的豆腐碎拌匀，将鸡蛋磕入盆中充分搅匀
4/9. 将鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳。手制大丸子：取一团豆腐肉馅放置掌心，将鹌鹑蛋1枚放置中心
5/9. 再取一团豆腐肉馅盖住鹌鹑蛋，压实整形成鸡蛋形状，依此做法，将豆腐肉馅与鹌鹑蛋整合成一个个大诈蛋
6/9. 取一口小锅，倒入食用油加热，油温七成左右时，将“诈蛋”生胚放入油锅中，炸至表皮金黄酥香，捞出控油备用
7/9. 依此做法，将一个个“诈蛋”炸制完成，留取一餐的用量继续进行下一步，其余多做出来的“诈蛋”可以放置冰箱冷藏保存
8/9. 锅内烧热油少许，放入番茄酱、泰式甜辣酱炒匀，添加水，放入柠檬汁及柠檬屑煮至滚起，用生粉水勾薄芡，煮成芡汁
9/9. 将炸制好的大“诈蛋”放入锅中，使其蘸上汁料，即可盛出摆盘上桌
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、美肤等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与银鱼、桂圆肉、北极虾搭配；与消炎片、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、利小便、生津止渴等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鹌鹑蛋大丸子热量956 千卡
- 脂肪25.06 克
- 蛋白质35.28 克
- 碳水化合物24.79 克
- 钠268.8 毫克
- 钙283 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾816 毫克