| 干煸肉丝油辣椒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 391克 | 干煸肉丝油辣椒热量/卡路里1199千卡 | |||
 热量1199千卡，相当于侧泳150分钟消耗的热量...480 | |||||
干煸肉丝油辣椒的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 干辣椒擦干净剪成段、加点花椒。
2/20. 黑芝麻白芝麻适量，多点少点都可以。
3/20. 瘦肉切丝，或者小丁。喜欢吃肉的，可以切的稍大块一些。
4/20. 豆豉一包剁碎。
5/20. 干辣椒和花椒入锅，小火炒变色。
6/20. 盛出放凉。
7/20. 芝麻入锅，小火炒香。
8/20. 盛出放凉。
9/20. 炒好的辣椒和花椒用搅拌机磨碎。不喜欢太辣的话，可以把辣椒籽挑出，只用辣椒皮。
10/20. 炒好的芝麻也用搅拌机磨碎。不用磨很细。
11/20. 磨好的辣椒和芝麻粉。
12/20. 准备一瓶半甜面酱，我正好有一瓶旅游时带回来的猪肉酱，冒充甜面酱一起用了。
13/20. 锅中多放点油，大概能没过猪肉的量。
14/20. 猪肉丝入锅，中小火煸。
15/20. 用铲子翻一翻，避免糊底。
16/20. 煸至猪肉变干。这时如果觉得油多，可以倒出一部分，但是也不要留太少，后面要加入辣椒芝麻粉，会吸油的。
17/20. 加入甜面酱，炒匀。
18/20. 加豆豉、孜然粉、十三香、白糖炒匀。
19/20. 加入芝麻粉和辣椒粉，炒匀。
20/20. 关火放凉。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴润燥、补肾气、补钙等功效；可与丝瓜、白萝卜、卷心菜搭配；与鸭梨、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、降血糖、帮助消化等功效；可与花菜、糙米、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有护发、滋补养生、养血护肤等功效；可与海带、糯米粉、核桃搭配；与鸡胸肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、预防高血压、补血明目等功效；可与梨、枸杞子、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸肉丝油辣椒热量1199 千卡
- 脂肪119.9 克
- 蛋白质76.6 克
- 碳水化合物79.1 克
- 钠93.8 毫克
- 钙860 毫克
- 铁36.9 毫克
- 钾1918 毫克