| 什锦脆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 926克 | 什锦脆卷热量/卡路里1901千卡 | |||
 热量1901千卡，相当于水球190分钟消耗的热量...600 | |||||
什锦脆卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、胡萝卜（适量）、香葱（适量）、莲藕（适量）、面粉（适量）、生抽（适量）、水（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）
1/7. 将莲藕与胡萝卜切丁 放入微波炉中加热5分钟 用擀面杖压成泥状备用
2/7. 将肉末放入第一步中制作好的莲藕胡萝卜泥中搅匀 再加入香葱 生抽 盐 香油 胡椒粉调味
3/7. 最后加入适量生粉 搅匀
4/7. 制作面皮 用适量面粉与凉水 揉成光滑的面团
5/7. 用擀面杖将制作好的面团擀成透光的薄皮
6/7. 用刀将面皮四周切下 剩下一块长方形面皮 将馅料包进面皮中
7/7. 将第六步中制作好的半成品放入油锅中煎至两面金黄 切块即可食用
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润燥等功效；可与木瓜、枇杷、南瓜搭配；与香菜、驴肉、荞麦相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增加食欲、消食等功效；可与西兰花、绿豆芽、西瓜搭配；与白萝卜、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、缓疲劳、增强食欲等功效；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、改善肠胃、生津等功效；可与猪肉、黄鳝、鳝鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦脆卷热量1901 千卡
- 脂肪33.33 克
- 蛋白质32.77 克
- 碳水化合物93.98 克
- 钠112.5 毫克
- 钙148 毫克
- 铁5.16 毫克
- 钾1014 毫克