| 全麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦粉 | 克 | 565千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 豆渣 | 克 | 15千卡 | 77千卡 | 3.22克 | 1.73克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 108千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 497克 | 全麦面包热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡，相当于高尔夫球188分钟消耗的热量...270 | |||||
全麦面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
全麦粉（250克）、高筋面粉（30克）、豆渣（20克）、水（150毫升）、干酵母（3/2小勺）、白糖（12克）、食用油（12克）、盐（3克）
1/9. 称量面团材料。
2/9. 将所有粉类倒在一起，加水加油和成面团。
3/9. 和好的面团封上保鲜膜，放温暖处发酵。
4/9. 面团发酵至两倍大。
5/9. 排气，分割成4份，滚圆，饧发15分钟。
6/9. 饧发好的面团按扁，擀成长条，卷起，放入饭盒，放温暖处最后发酵40分钟。
7/9. 发酵好的面包坯，表面刷蛋液。
8/9. 放入预热200度的烤箱，烤25分钟，至表面金黄。
9/9. 取出，晾凉。
食材功效信息
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、止渴、和血等功效；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、和脾胃、生津止渴等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 全麦面包热量845 千卡
- 脂肪104.96 克
- 蛋白质16.99 克
- 碳水化合物248.97 克
- 钠12.4 毫克
- 钙86 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾344 毫克