| 轻柔绵软戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 234克 | 轻柔绵软戚风蛋糕热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡，相当于编织222分钟消耗的热量...210 | |||||
轻柔绵软戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、细砂糖（加入蛋清）（60克）、细砂糖（加入蛋黄）（30克）、牛奶（40克）、色拉油（40克）、低筋面粉（85克）
1/13. 将蛋黄与清分离。
2/13. 蛋清打入干净的无水无油的容器，用电动蛋抽打至有鱼眼泡时加入三分之一的糖。
3/13. 打至泡沫变小时加入剩余二分之一的糖。
4/13. 蛋清变细腻，加入剩下的糖。继续搅打。
5/13. 时不时提起打蛋头检查下。打至干性发泡状态：提起打蛋头时，蛋糊表面与打蛋头都会出现短而直立的小尖角。放入冰箱备用。
6/13. 蛋黄加入砂糖，用手抽搅散即可，不要打发。
7/13. 加入色拉油，搅匀。
8/13. 加入牛奶，搅匀。
9/13. 筛入低筋面粉。
10/13. 搅拌成细腻的糊。
11/13. 分三次加入蛋白糊，上下翻拌均匀，不要转圈拌。
12/13. 倒入8寸模具，入预热好的烤箱，上下火，中层170℃，1小时。
出炉后要立即倒扣晾凉。
13/13. 切好片就吃吧~~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与菠菜、韭菜、桂圆肉搭配；与地瓜、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与金桔、空心菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻柔绵软戚风蛋糕热量776 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克