| 苦瓜蒸鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄颡鱼 | 克 | 950千卡 | 124千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1052克 | 苦瓜蒸鱼热量/卡路里999千卡 | |||
 热量999千卡，相当于瑜珈285分钟消耗的热量...210 | |||||
苦瓜蒸鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄颡鱼（3条）、苦瓜（1条）、小葱（少量）、生姜（少量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（适量）、蚝油（适量）、绍酒（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、纯香麻油（适量）、红辣油（适量）
1/7. 准备好材料
2/7. 将苦瓜洗净，削去两头对半剖开，挖除瓜瓤软肉层后切片，撒些食盐稍加腌制备用
3/7. 将斩杀后的黄颡鱼，清除内脏及污物洗净，锅中坐水放入拍松生姜煮开，将鱼下锅略烫后捞出，刮除表面凝固的黄黏液，洗净沥干水分备用。
4/7. 将腌制后的苦瓜片挤干水分后，平铺在大蒸盘中。
5/7. 将前期处理后的黄颡鱼放置苦瓜片上，将蒸盘放置沸水锅中隔水蒸制约5-6分钟。
6/7. 将蒸鱼豉油，蚝油，绍酒，白糖胡椒粉少许，纯香麻油，红辣油少许放入小碗中调制均匀，蒸盘取出滗掉汁水，将味汁浇淋在鱼身上。
7/7. 蒸盘中撒入小葱末，烧热些许植物油淋在鱼身上即成。
食材功效信息
黄颡鱼的热量124千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利尿消肿、益脾胃等功效；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗氧化、美容肌肤、保护机体等功效；可与小米、猪肝、彩椒搭配；与猪大排、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜蒸鱼热量999 千卡
- 脂肪2.8 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物8.1 克
- 钠252.9 毫克
- 钙73 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾392 毫克