| 翻转苹果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 426克 | 翻转苹果蛋糕热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于宗教舞140分钟消耗的热量...300 | |||||
翻转苹果蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
砂糖（80克）、黄油（15克）、苹果（2个中等大小）、葡萄干（30克）、黄油（120克）、砂糖（40克）、蛋黄（3个）、低粉（80克）、粟粉（20克）、蛋白（2个）、砂糖（40克）
1/17. （主料制作焦糖苹果）砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油；
2/17. 倒入切好的苹果丁翻炒；
3/17. 炒至水份基本收干时出锅；
4/17. 拌入葡萄干，静置放凉；
5/17. 将焦糖水果平均放进每一个模具底部，压实，备用。
6/17. 黄油切小块，打至发白；
7/17. 加入细砂糖，
8/17. 打发至体积变大；
9/17. 加入蛋黄，
10/17. 与黄油糊打发；
11/17. 筛入粉类，切拌均匀；
12/17. 蛋白加细砂糖打至湿性发泡；
13/17. 分三次
14/17. 与黄油面糊切拌均匀；
15/17. 将面糊将入模具中；
16/17. 170度，烤箱中下层，烤焙23分钟左右，至竹签插入拔出无粘连物；
17/17. 出炉后放至模具不烫手，即可脱模。
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、补脑养血、防癌等功效；可与洋葱、青鱼、大麦搭配；与海鲜、沙丁鱼、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降低胆固醇、预防心脏病、暖肾等功效；可与蜂蜜、枸杞子、橙子搭配；与骆驼肉、龟、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 翻转苹果蛋糕热量702 千卡
- 脂肪98.6 克
- 蛋白质4.1 克
- 碳水化合物196.88 克
- 钠62 毫克
- 钙92 毫克
- 铁10.55 毫克
- 钾1155 毫克