| 小烩菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1037克 | 小烩菜热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡，相当于化妆432分钟消耗的热量...120 | |||||
小烩菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 番茄热水烫一下去皮，切丁。去了皮的番茄更容易熬成酱
2/9. 热锅凉油爆香葱姜蒜
3/9. 加入准备好的番茄丁，炒出汁加水
4/9. 放入浓汤宝，如果有大骨头汤就最好，手头没有就浓汤宝代替。放入锅中加盐和调料，因为一会儿放豆腐不好翻锅，提前放豆腐也可以入味
5/9. 以豆腐、木耳、蘑菇的顺序下入准备好的菜品。所谓千滚的豆腐，万滚的鱼。豆腐比较耐煮放最下边
6/9. 肉要用肉馅，用前要处理一下。用手拍成一厘米厚的片放冰箱冻一两个小时，我是前一天放在零下五度舱。等所有准备好的菜放入锅。取出肉切成一厘米左右的肉丁。这样煮出来的肉似有形又无形
7/9. 水过食材，加盖煮。中间要翻动一下。不然豆腐压得容易沾锅
8/9. 十分钟基本就熟了，可以尝尝肉熟了其他都就绝对没有问题，出锅前放水淀粉，一点一点加，感觉浓度适合自己的口味就可以。装盆洒点香菜
9/9. 配米饭吃超级赞^_^
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、清热润燥、补中益气等功效；可与水芹菜、鸡蛋、薄荷搭配；与木耳菜、苦瓜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、防癌、活血等功效；可与枣（鲜）、竹笋、海蜇头搭配；与马肉、白萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、健胃消食、清热生津等功效；可与蜂蜜、卷心菜、黄鱼搭配；与冰棍、地瓜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、补虚等功效；可与牡蛎、冬笋、蕨菜搭配；与甘草、乌梅、香菜相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进伤口愈合、理气、通便排毒等功效；可与五花肉、青豆、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小烩菜热量864 千卡
- 脂肪21.17 克
- 蛋白质28.38 克
- 碳水化合物16.34 克
- 钠79.1 毫克
- 钙149.7 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾716 毫克