| 豉汁凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 总量 | 522克 | 豉汁凤爪热量/卡路里1326千卡 | |||
 热量1326千卡，相当于焊接442分钟消耗的热量...180 | |||||
豉汁凤爪的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（1斤）、冰块加冰水（一大碗）、生姜片（5片）、蒜蓉（一大勺）、黑胡椒（一勺）、生抽（一碗）、料酒（两勺）、白糖（5勺）、盐（一勺）、豆豉（两勺）、淀粉（适量）
1/11. 鸡爪买回来洗干净，然后为它把指甲修剪干净
2/11. 切些姜片 和鸡爪一起用开水煮五分钟
3/11. 煮好后用冷水冲干净，另外鸡爪也不会很粘
4/11. 风干，这个过程很漫长，开始以为干了，可是很多水分是藏在鸡爪的缝隙中，吹一两个小时之后用纸巾把缝里擦干净，就不会炸锅啦。
5/11. 小火炸，大火一容易榨干，二容易把鸡爪的水给逼出来，慢慢地油不会乱溅，而且成色不错
6/11. 炸好的鸡爪用冰水浸泡2个小时，这样可以形成漂的虎皮，而且容易入味
7/11. 调酱汁，生抽，豆豉，黑胡椒，蒜蓉，淀粉，糖，盐，糖可以多放些，味道会更浓郁，放些许淀粉
8/11. 我浸泡了一天，泡个3小时差不多啦
9/11. 浸泡好的上蒸锅蒸1个小时，这是上锅子前
10/11. 大功告成
11/11. 很软烂，筷子一戳就进入啦
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
