| 红烧排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 980克 | 红烧排骨面热量/卡路里2037千卡 | |||
 热量2037千卡，相当于擦地536分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧排骨面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、排骨（一根）、青菜（几根）、姜片（几片）、米酒（一勺）、生抽（两勺）、冰糖（5克）、香叶（一片）、甘草（一片）、干辣椒（两只）、黄花菜干（十根）、盐（少许）、食用油（少许）
1/12. 锅里放入2匙油，放入冰糖
2/12. 等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨
3/12. 炒至排骨变得黄灿灿的，最有有一点点微微焦黄色
4/12. 倒入一匙米酒，炒香
5/12. 放入姜片、甘草，辣椒干和香叶略炒一下
6/12. 倒入生抽
7/12. 炒香后倒入开水，至排骨面，烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时
8/12. 然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜，调入少许盐，中火收汁即可
9/12. 不要收的太干，留一部分汁做面条浇汁
10/12. 取深锅烧开水，面条倒入开水中煮熟
11/12. 把面条夹入碗中，汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀入面条中
12/12. 放入青菜，舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、养阴补虚、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、补虚等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与菊花、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、清热解毒、镇咳等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨面热量2037 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物73.9 克
- 钠160.9 毫克
- 钙136 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾587 毫克