| 干烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 581克 | 干烧带鱼热量/卡路里765千卡 | |||
 热量765千卡，相当于刷牙382分钟消耗的热量...120 | |||||
干烧带鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
带鱼（一条）、姜片（三片）、干辣椒（两个）、葱丝（少许）、优质酱油（两勺）、黄酒（两勺）、海盐（少许）、白糖（少许）
1/3. 收拾带鱼。带鱼是很好处理的，因为内脏很少，只是别忘了内腔里面的那层黑色薄膜要一起去掉。再就是为了不破坏脆弱的鳞片，用剪子剪成小段比较好。剪好的带鱼段抹点儿海盐腌个15-20分钟（盐不用多，一点点就好）
2/3. 煎带鱼。不沾平底锅里面放油，铺满锅底即可，烧热后转小火，放两片姜，把带鱼段搁进去，开煎。这个煎的时间长一些，煎到两面焦黄，有一层硬壳儿最好。（吃的时候外面那层有点儿像熏干的，里面的肉还是软嫩的原味，味道和口感上会丰富些。）
3/3. 开烧。不用换锅也不用换油，就在煎鱼的锅里加碗水，放黄酒，酱油，一丁丁糖和干辣椒，大火烧开后转中火，别扒拉带鱼段，保持煎时候的样子一直烧到水快干为止，齐活了。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、提高智力、治疗高血压等功效；可与香干、豆腐干、牛奶搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促消化、解毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、胃肠胀气、防感冒等功效；可与苦瓜、羊排、糙米搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱丝具有降低胆固醇、降血压、预防感冒等功效；
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营养信息
- 干烧带鱼热量765 千卡
- 脂肪17.5 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物63.4 克
- 钠169 毫克
- 钙67 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾1365 毫克