| scotch egg苏格兰蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 495克 | scotch egg苏格兰蛋热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡，相当于推举316分钟消耗的热量...180 | |||||
scotch egg苏格兰蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、猪肉糜（适量）、面包屑（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、洋葱粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/7. 鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用（传统的是鸡蛋~真是太大了）
2/7. 猪肉糜加料酒，酱油，盐，糖，洋葱粉，胡椒粉调味后搅打上劲（英国超市都有专门的sausage meat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味）
取一团肉糜包裹鹌鹑蛋（传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了）
3/7. 裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
4/7. 将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈（很多很多很多人问过我面包糠哪里买~那如图这个就是自制的面包糠~面包风干以后打成碎屑就行）
5/7. 将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
6/7. 复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
7/7. 成品~
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
面包屑的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、养阴补虚、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与干辣椒、圆生菜、洋葱搭配；与糖精、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- scotch egg苏格兰蛋热量947 千卡
- 脂肪24.31 克
- 蛋白质39.56 克
- 碳水化合物75.22 克
- 钠783.6 毫克
- 钙132 毫克
- 铁5.85 毫克
- 钾383 毫克