| 四喜丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 271克 | 四喜丸子热量/卡路里164千卡 | |||
 热量164千卡，相当于喷射雪橇23分钟消耗的热量...420 | |||||
四喜丸子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
土猪肉（500克）、藕（200克）、木耳（适量）、葱（1棵）、姜（1块）、大茴（2个）、淀粉（50克）、香菜（适量）、花生油（350（实耗50）克）、生抽（1勺（汤用））、老抽（半勺（汤用））、盐（3茶匙）、胡椒粉（适量）、醋（适量）
1/17. 猪肉剁碎。
2/17. 葱姜稍微切碎，留一小部分，与猪肉一起继续剁。
3/17. 藕洗净去皮，稍微切碎放肉馅剁成泥。
4/17. 肉馅放盆，加盐、生抽、蛋清、胡椒粉充分搅拌上劲。
5/17. 面板铺一些淀粉。
6/17. 肉馅团成团。
7/17. 肉团在淀粉上滚一圈，均匀沾上淀粉。
8/17. 锅内加花生油，烧至八成热时，放入肉丸，大火炸至金黄。
9/17. 捞出待用。
10/17. 锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒。
11/17. 锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒。
12/17. 加足量水，放大茴烧开。
13/17. 下丸子，加盐和生抽，泡发的木耳大火煮。木耳不是必须，正好有剩下的就用上了。
14/17. 汤汁收至三分之一，小火。
15/17. 捞出丸子。
16/17. 汤汁继续加老抽、生抽和淀粉勾芡（面板剩余的淀粉即可），加一点醋调味，再一次烧开。
17/17. 汤汁浇在丸子上即可。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有改善肠胃、止泻、补脾等功效；可与黄鳝、鲢鱼、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、防癌、延缓衰老等功效；可与猪血、海蜇、海蜇头搭配；与猪血、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子热量164 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质2.38 克
- 碳水化合物23.149999 克
- 钠53.2 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾286 毫克