| 港式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 70千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 218克 | 港式蛋挞热量/卡路里828千卡 | |||
 热量828千卡，相当于大提琴414分钟消耗的热量...120 | |||||
港式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
挞皮：无盐黄油（90克）、糖粉（40克）、蛋液（室温）（12克）、低筋粉（170克）、淡奶油（8克）、蛋奶液：蛋液（室温）（160克）、细砂糖（80克）、淡奶油（50克）、水（210克）
1/5. 打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合。
2/5. 加入淡奶油，继续搅拌至融合，筛入面粉拌匀，面团冷藏至少一小时
3/5. 面板上撒少许低粉，把面团擀成厚约4mm面片后放入挞模（注意厚薄均匀）如果时间允许最好冷藏过夜
4/5. 混合蛋奶液的材料，倒入容器内。
5/5. 烤箱预热220°C，约15分钟，挞皮边缘变成浅棕色即可。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、疗疮等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强体抗力、预防便秘等功效；
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营养信息
- 港式蛋挞热量828 千卡
- 脂肪98.4 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物180.67 克
- 钠270 毫克
- 钙15 毫克
- 铁1.06 毫克
- 钾228 毫克