| 椰子饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 椰子 | 克 | 453千卡 | 241千卡 | 4克 | 12.1克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 火腿 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 548克 | 椰子饭热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于冰上钓鱼700分钟消耗的热量...120 | |||||
椰子饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 【Step1~3为复杂方法】糯米淘净放入锅中，将椰子劈开或者从蒂部往下约三分之一处锯开，把椰子水倒出，然后将椰肉刨茸（注意，不触及黑皮），留下完整椰壳和一薄层椰肉待用；然后将榨干椰子肉里的椰子油，将椰子油放着备用。另外用水的泡湿冬菇、叉烧分别切粒；火腿剁茸；虾米用清水浸软；虾仁（腌制过）飞水、拉油
2/6. 热锅，下鸡油，放蒜茸爆香，落鲜椰茸略炒，倒入大米炒匀，装入瓦罉内，加适量清水煮成饭，取出待凉。
3/6. 热锅，下鸡油，将饭倒入略炒，再放入虾仁、叉烧粒、虾米、湿菇粒、味精、精盐炒匀，分别装入两只椰壳中（填满）加盖，上笼蒸约2分钟，趁热上席。
4/6. 【Step4~7为简单方法】将去掉外壳的椰子的水倒出来
把已经淘洗干净的糯米一点点装进椰子里，糯米的数量约为椰子容积的一大半
5/6. 把椰子水倒回去，加少许猪油、食盐、胡椒粉拌匀
6/6. 上蒸茏蒸上半小时即可~
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、止汗、补血等功效；可与香瓜、赤小豆、枣搭配；与莲子、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
椰子的热量241千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解渴祛暑、清暑解渴、益气祛风等功效；可与糯米、冬瓜、鸡肉搭配；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、补肾壮阳、降血压等功效；可与大白菜、圆白菜、荷兰豆搭配；与乌鸡、番茄、红枣相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与山楂、丝瓜、洋葱搭配；与田螺、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰子饭热量1399 千卡
- 脂肪18.2 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物120.8 克
- 钠1002.6 毫克
- 钙19 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾819 毫克