| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2270千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 468克 | 提拉米苏热量/卡路里2775千卡 | |||
 热量2775千卡，相当于堆肥555分钟消耗的热量...300 | |||||
提拉米苏的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（5个）、马斯卡朋奶酪（500克）、白砂糖（40克）、牛奶（50克）、鱼胶片（15克）、淡奶油（260克）、白砂糖（60克）、大象酒（60（一种可可甜烈酒，打发蛋白后再加入）克）、可可戚风蛋糕（2片）
1/9. 加热：蛋黄打散后加入白砂糖、牛奶拌匀，再加入用冷水泡软的鱼胶片，隔水加热的同时要不停搅拌至黏稠。
2/9. 加入马斯卡朋奶酪，用打蛋器搅打至散。
3/9. 将盆再放入热水中，隔热搅拌至顺滑无颗粒即成奶酪糊，然后将盆拿出自然晾凉。
4/9. 打发：蛋白中加入白糖，用打蛋器打至粘稠的膏状时关闭，拉出后上面粘着的是不滴落的弯钩状即可。
5/9. 将晾凉的奶酪糊倒入蛋白湖中。
6/9. 再加入大象酒60克，然后轻轻搅拌均匀即成提拉米苏糊。
7/9. 组合：在模具的底部铺上一片蛋糕，倒入一半的提拉米苏糊，然后再盖一片蛋糕。
8/9. 再倒入剩下的所有提拉米苏糊，抹平即成提拉米苏，然后盖保鲜膜放冰箱冷冻3-4小时。
9/9. 脱模后将少量的可可粉跟糖分混合均匀后，轻筛在上面即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、延缓衰老等功效；可与干辣椒、生菜、紫菜搭配；与桔子、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容养颜等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与酒、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、治便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效；
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营养信息
- 提拉米苏热量2775 千卡
- 脂肪126.74 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物207.69 克
- 钠437.5 毫克
- 钙371 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾499 毫克