| 自制杂酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 442克 | 自制杂酱面热量/卡路里659千卡 | |||
 热量659千卡，相当于练武术50分钟消耗的热量...790 | |||||
自制杂酱面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋面（1人份）、胡萝卜（1根）、葱（5个）、香菇（2朵）、郫县豆瓣酱（2勺）、韩式小酱（1勺）、猪油（1勺）、盐（适量）、味精（适量）
1/6. 先把香菇切块，胡萝卜切丝，葱切段
2/6. 冷水下锅，到沸腾后，下面条，煮熟。
3/6. 把面条捞至碗里，淋上一点香油。
4/6. 接清水，待水沸腾，将切好的香菇和胡萝卜丝分别焯水，胡萝卜丝焯好水再放入冷水里过一道，让胡萝卜丝保持脆感。
5/6. 墩锅，开中小火，在锅里放1勺猪油至融化，待油温热到67成时，放入2勺郫县豆瓣酱和1勺韩式小酱炒香，放入胡萝卜丝和香菇，翻炒几下，放入事先切好的葱段（放一半）关火，将炒好的酱倒在面条上。再撒上一点葱花。
6/6. 接一碗清水倒入锅内，开大火煮开放入一点香油盐巴，味精等调料。搅拌均匀关火 ，倒入碗内，放葱花，就可以了
食材功效信息
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、消食等功效；可与圆白菜、豆浆、蜂蜜搭配；与猕猴桃、山药、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、抗菌等功效；可与瘦牛肉、牛小排、猪红搭配；与豆干、冬枣、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、预防佝偻病、延缓衰老等功效；可与鳕鱼、木瓜、豇豆搭配；与鹌鹑、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制杂酱面热量659 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质16.9 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠14.4 毫克
- 钙24 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾160 毫克