| 椰蓉小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 306克 | 椰蓉小面包热量/卡路里1033千卡 | |||
 热量1033千卡，相当于铺瓷砖230分钟消耗的热量...270 | |||||
椰蓉小面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
高粉（50克）、开水（60克）、汤种（50克）、白糖（20克）、蛋（30克）、奶粉（6克）、水（80克）、酵母（2.5克）、黄油（20克）、黄油（50克）、全蛋液（50克）、盐（2.5克）、细糖（50克）、椰蓉（100克）、牛奶（50克）
1/20. 除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团。黄油室温软化，掰小块加入到面团中，继续揉成可拉出薄膜的扩展阶段。
2/20. 放温暖出发酵至2.5倍大。
3/20. 发酵好的面团排气。
4/20. 分割成8等份，滚圆。
5/20. 盖保鲜膜松弛15分钟。
6/20. 将松弛好的面团再次排气，包入椰蓉馅。
7/20. 收口朝下。
8/20. 按扁...。
9/20. 用刀切出花瓣形。
10/20. 将花瓣向上翻开呈菊花形。
11/20. 排入铺好锡纸的烤盘中，进行二次发酵。
12/20. 发酵好后表面刷蛋液，中间放几粒南瓜籽作装饰，送入烤箱。烤箱提前预热，150度，15分钟。
13/20. 黄油加糖拌匀。
14/20. 分三次加入蛋液。
15/20. 拌匀。
16/20. 加入椰蓉。
17/20. 拌匀...。
18/20. 加入牛奶。
19/20. 拌匀即可。
20/20. 成品...。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防便秘、补充营养等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与枣、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 椰蓉小面包热量1033 千卡
- 脂肪241.37 克
- 蛋白质59.29 克
- 碳水化合物227.43 克
- 钠1064.5 毫克
- 钙2000 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾2411 毫克