| 茄汁鸡肉丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 386克 | 茄汁鸡肉丸子热量/卡路里369千卡 | |||

1/5. 鸡肉剁成蓉,加入葱姜末,盐,白胡椒,料酒搅拌均匀。再加入鸡蛋液和淀粉摔打出筋。
2/5. 香菇切成丁拌入鸡肉馅,腌制半小时。
3/5. 锅中做开水,冒小泡时关小火,把鸡肉馅挤成丸子汆熟。
4/5. 另起锅放少量油,葱蒜末炸出香味,倒入番茄酱和少量水,放入盐,糖调至自己喜欢的味道。
5/5. 最后把丸子放入均匀的裹上酱汁即可,也可以撒些芝麻增香。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、强筋骨、补精填髓等功效;可与板栗、豇豆、冬瓜搭配;与芝麻、糯米、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、治疗高血压、降血脂等功效;可与牛里脊、木瓜、牛肉酱搭配;与河蟹、鹌鹑蛋、基围虾相克,同食可能会引起不适;