| 凤梨排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1080克 | 凤梨排骨热量/卡路里1452千卡 | |||
 热量1452千卡，相当于越野滑雪104分钟消耗的热量...840 | |||||
凤梨排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
凤梨（半个）、排骨（适量）、蛋清（1个）、高汤（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、冰糖（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、生抽（适量）、料酒（适量）、白醋（适量）
1/14. 排骨洗净沥干水份，加盐、鸡精、蛋清、淀粉抓拌均匀腌制5分钟
2/14. 菠萝半个洗净，挖出果肉
3/14. 然后切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟
4/14. 蒜切片备用
5/14. 姜洗净切片
6/14. 锅内倒油烧至7成热，将腌制好的排骨一块块放入油锅中
7/14. 小火慢炸约10分钟，至排骨表面酥脆后捞起沥油备用
8/14. 另起锅倒适量油烧热，放入冰糖炒糖色
9/14. 然后倒入炸好的排骨，加姜片、蒜片爆香
10/14. 加生抽翻炒上色
11/14. 淋入少许料酒
12/14. 再滴几滴白醋
13/14. 倒入适量高汤
14/14. 焖至汤汁收干时倒入凤梨块，加些许盐调味即可
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、滋肝阴等功效；可与紫菜、山楂、南瓜搭配；与百合、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、护肤、补气等功效；可与小米、丝瓜、明虾搭配；与地瓜、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、抗污染、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 凤梨排骨热量1452 千卡
- 脂肪30.2 克
- 蛋白质33.85 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠176 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾428 毫克