| 北素锅贴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 421克 | 北素锅贴热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡，相当于灭火87分钟消耗的热量...720 | |||||
北素锅贴的做法共8个步骤
食材主料/辅料
干冬菇（适量）、木耳（适量）、黄花菜（适量）、面粉（适量）、白开水（适量）、粉条（适量）、鸡蛋（两个）、大料（三个）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、味精（可有可无）、食用油（适量）、淀粉（适量）
1/8. 干冬菇，木耳，黄花菜，粉条发好，待用。
2/8. 干冬菇切小块，木耳切块，黄花菜切短长条，粉条切长条。
3/8. 鸡蛋摊成饼，切成长条。
4/8. 锅里放油放入大料煎到大料成金黄色，取出大料，放入冬菇煸炒至黄色，放入木耳，黄花菜煸炒然后放入适量生抽，放入粉条加入适量盐，糖，味精调味，要是颜色浅可以加入适量老抽调色，最后拿淀粉勾芡，最后放入鸡蛋。
5/8. 面粉加入适量油，用热水做成烫面，柔成饺子两的硬度即可。
6/8. 把烫面分成一个个小面团，赶成长方形的小薄饼，这样比较好包。
7/8. 把面饼里面包上炒好的馅，两边留出一公分长不用包上用手从里面撑开压平即可这样咯渣会很酥脆，这样一直把所有的面饼包完即可。
8/8. 电饼铛里面放入锅贴煎到底部金黄色，放入适量热水，煎熟最后放入适量油煎酥出锅即可。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、抗癌、止血止痛等功效；可与草鱼、豇豆、枣搭配；与鸭翅、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利水通乳、利湿、发奶等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北素锅贴热量1040 千卡
- 脂肪2.44 克
- 蛋白质14.28 克
- 碳水化合物76.05 克
- 钠21 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾43 毫克