茄子肉丝盖浇饭的热量和减肥功效

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茄子肉丝盖浇饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
木耳	克	18千卡	25千卡	0.48克	0.04克
猪肉丝	克	565千卡	395千卡	14.6克	30.8克
总量	705克	茄子肉丝盖浇饭热量/卡路里682千卡
热量682千卡，相当于越野滑雪49分钟消耗的热量...840

茄子肉丝盖浇饭的做法共6个步骤

茄子（适量）、香菇（适量）、木耳（适量）、猪肉丝（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、米饭（适量）、料酒（适量）、酱油（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、白胡椒面（适量）、醋（适量）、蚝油（适量）、海鲜酱（适量）

1/6. 茄子切成块状，肉切成丝，香菇木耳辣椒切丝备用

2/6. 锅内放油，油尽可能多，因为是炸茄子的，待油温稍热，把茄子放入锅内慢慢把茄子炸成金黄色

3/6. 待茄子炸好以后把它盛至小盆里，放入料酒，酱油，糖，白胡椒面，蚝油，海鲜酱，醋呢可以放也可以不放，根据个人口味调味，然后把淀粉放入适量水搅拌均匀成水淀粉汁

4/6. 把香菇木耳放入烧开水的锅里焯一下，盛起备用

5/6. 锅烧热，倒入适量色拉油，记住油稍微加热就可以把肉丝放里面炒制了，这是一个很重要的点，热火凉油炒出的肉丝是嫩嫩的，口感非常棒，而不是想当然的以为要把油烧冒烟了才可以把肉丝放进去，这样炒出来的肉丝就老了

6/6. 待肉丝炒成形后，放入葱姜，蒜末炒出香味以后再把事先焯好的木耳香菇放入翻几翻。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、保护心血管、抗衰老等功效；可与鲇鱼、猪肉、北极虾搭配；与螃蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、抗癌、抗血栓等功效；可与武昌鱼、仔鸡、扁豆搭配；与北极虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、抗癌、补血等功效；可与海蜇皮、枣、鱿鱼搭配；与马肉、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；