| 凉拌猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 凉拌猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于采花583分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一只）、葱（适量）、辣椒粉（适量）、花椒粉（适量）、大葱（一只）、盐 鸡精（少许）、生抽（少许）、八角（半颗）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/3. 将猪蹄剁成大小合适，洗净后放入砂锅（俺家不用高压锅），顺便拍一枚老姜入锅，放入葱段并加入适量清水，炖煮时间根据个人洗好决定。一般建议炖煮40分钟左右
2/3. 在炖煮是可调制凉拌调料，将花椒面一勺，花椒20颗，姜蒜末稍多点，盐少许，葱花少许，八角切碎，所有依次调料放入一枚干净小碗。淋上热油调制成秘制辣椒油。
3/3. 猪蹄炖好后捞出，拌入秘制辣椒油，少许生抽，花椒面，少许姜蒜末，加入适量猪蹄汤。拌匀，最好码上炒过的芝麻，撒上葱花出盘。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、健腰膝、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克