| 零油脂酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 42千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 245克 | 零油脂酸奶蛋糕热量/卡路里490千卡 | |||
 热量490千卡，相当于郑多燕减肥操82分钟消耗的热量...360 | |||||
零油脂酸奶蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
酸奶（100克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（24克）、细砂糖（40克）、玉米淀粉（12克）、可可粉（少许）
1/11. 将蛋黄和蛋白分开。用一个干净无水无油的容器装蛋白，放入冰箱冷藏待用。
2/11. 用一个干净无油的容器装酸奶，并将蛋黄逐个加入酸奶中，用手动打蛋器拌匀。
3/11. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器拌匀
4/11. 取出蛋白，用电动打蛋器打至小细泡加入三分之一细砂糖
5/11. 打至泡沫细腻再加入剩下的细砂糖的二分之一
6/11. 蛋白提起有小弯角的时候还要继续打，这时是湿性发泡，可加几滴白醋，可不加
7/11. 直到提起的角是小尖角才是蛋白打发到干性发泡
8/11. 将蛋黄糊加入蛋白中拌匀。模具外加锡纸包住，稍微震几下，把气泡震掉
9/11. 烤箱底层放一盆水。烤箱预热160°，中层上下火，烤25分钟。
10/11. 蛋糕出炉后冷却
11/11. 最后表面根据喜好撒少许可可粉做装饰
食材功效信息
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、苋菜、小米面搭配；与鹅肉、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、润肠通便等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 零油脂酸奶蛋糕热量490 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质25.66 克
- 碳水化合物285.32 克
- 钠188.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁6.75 毫克
- 钾485 毫克