| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 635克 | 清炖狮子头热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡，相当于仰卧起坐36分钟消耗的热量...480 | |||||
清炖狮子头的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 我用的臀尖肉，肥肉和瘦肉分别切片，切丝，再切丁，石榴籽大小的肉丁，再混合成3肥7瘦的肉馅
2/10. 葱姜切块，放入搅拌机，加入花椒粒、食盐和少许纯净水，打成成葱姜泥
3/10. 葱姜泥过滤出葱姜水，分次加入肉馅中，让水分充分吸收进肉馅,
4/10. 马蹄去皮用刀拍碎，切碎丁，拌入肉馅，然后反复摔打，让肉馅和马蹄混合均匀，当然，别忘了给肉馅加入适量的食盐调好味
5/10. 加入一个鸡蛋和少许玉米淀粉，继续摔打肉馅
6/10. 取一份适量的肉馅，用手团成大丸子，两手交替倒腾个几十回，手心可以抹一些玉米淀粉，使丸子表皮完整，肉丸里边比较松软，外面比较紧致和完整
7/10. 烧一大锅开水，团成形的丸子放入沸水中稍煮片刻定型
8/10. 另取一砂锅，烧水（如果有高汤或者鲜鸡汤那就更好）加入葱段，姜片，鸡精，烧开，初步定型的丸子从开水中捞出放入砂锅的汤水中，继续煮开。煮个十来分钟，往丸子上面盖几片洗干净的大白菜叶。水大开后，改文火，慢慢炖两个小时左右，最后往汤中加入少许食盐调味和几粒枸杞点缀。
9/10. 小油菜心洗净，根部划十字刀，锅中烧油煸炒变色
10/10. 取一个汤盅，放进一个狮子头，再浇入适量汤水，丢两棵菜心进去，狮子头上面放几粒枸杞。清炖狮子头就做好了。
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、助阳、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防高血压、抗菌等功效；可与前腿牛肉、前腱牛肉、肥瘦牛肉搭配；与素肚、苦苣菜、千页豆腐相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进大便排泄、帮助消化、消暑解热等功效；可与粳米、鸡爪、鸡肉搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、促进生长发育等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与海虾、玉米、羊排搭配；与鹅蛋、甲鱼 、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖狮子头热量286 千卡
- 脂肪10.6 克
- 蛋白质18.589999 克
- 碳水化合物31.22 克
- 钠431.6 毫克
- 钙121.5 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾1084 毫克