| 6寸虎皮戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 169克 | 6寸虎皮戚风蛋糕热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于插花173分钟消耗的热量...114 | |||||
6寸虎皮戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（60克）、鸡蛋（3个）、细砂糖15g（蛋黄用）（适量）、细砂糖30g（蛋白用）（适量）、牛奶（40克）、橄榄油或食用油（30克）、虎皮：可可粉（10克）
1/8. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 注意：装蛋清的器具一定要无水无油 否则就无法打发
2/8. 将细砂糖倒入蛋黄中慢慢搅拌 然后依次加入牛奶和橄榄油或食用油 以及过筛的低粉 搅拌成蛋黄糊
3/8. 打发蛋白：用电动打蛋器将蛋清打到起粗泡后分三次加糖打发蛋白 直至能牵起小三角尖
4/8. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊 慢慢搅拌均匀 烤箱180°预热10分钟左右
5/8. 将搅拌好的糊倒入模具中 注意要震出底部的气泡 可在模具周围涂点点油
6/8. 虎皮的做法：10g可可粉加点热水 再加点搅拌好的糊
7/8. 将做好的虎皮糊挤到蛋糕上 用牙签画出波浪
8/8. 入烤箱 上下火 180° 35分钟 烤完将蛋糕倒扣 晾凉后用小刀在周围划一圈就脱模了
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、洋葱、黄豆搭配；与豆浆、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容、美白等功效；可与黑豆、草莓、桃搭配；与鸡蛋、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 6寸虎皮戚风蛋糕热量328 千卡
- 脂肪14.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克