| 茄汁蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 小白菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 319克 | 茄汁蛋卷热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于游泳76分钟消耗的热量...360 | |||||
茄汁蛋卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、猪肉馅（150克）、小白菜（100克）、胡萝卜（1/3 根）、盐（适量）、调馅王（适量）、淀粉（适量）、玉米油（适量）、葱（适量）、鸡粉（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/6. 所用材料。
2/6. 鸡蛋打散，打散后取另一小碗，放少量淀粉加水，制成水淀粉后，添加到鸡蛋中，搅匀。
3/6. 锅中抹少许油，我是用刷子刷的油，小火将锅烧热，一边到鸡蛋一边转动锅，使鸡蛋均匀的流动成一个蛋饼，煎好一面后，将蛋饼翻过来，关火，利用锅的余温将里一面煎熟。
4/6. 将肉放在蛋皮上，卷紧，将卷紧的蛋卷放入碗中上蒸锅蒸20分钟（蒸蛋卷时会渗出一些汤汁，不要倒掉，第6部要用），这步忘了拍照了~蒸蛋卷的同时将小白菜洗净，下锅炒熟。也可以焯水。也可以根据自己的口味选用其他的蔬菜。
5/6. 将蒸好的蛋卷切成块，蔬菜铺在蛋卷周围。
6/6. 锅中倒少量油，下番茄酱翻炒，加入刚才蒸蛋卷时渗出的汤，同时加入少量的白糖，加少许水淀粉，放少量的鸡粉和盐。出锅，将芡汁浇到蛋卷和盘中。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与西红柿、茼蒿、桂圆肉搭配；与糖精、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、止消渴、滋肝阴等功效；可与扁豆、鸡蛋、丝瓜搭配；与海螺、何首乌、黄豆相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、清热解毒、增强免疫力等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与兔肉、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 茄汁蛋卷热量457 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质31.48 克
- 碳水化合物4.79 克
- 钠369 毫克
- 钙137 毫克
- 铁3.34 毫克
- 钾857 毫克